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最正宗好吃的全州红油米粉和桂林米粉

更新时间:2016-12-30 小编: 0 314
全州县城里最好吃的全州米粉桂林大圩古镇的桂林米粉很正宗最正宗好吃的全州红油米粉和桂林米粉 图文:刘国雄去旅游,除了看风景,寻找美食也是其中的乐趣,饱口福是必须的。到广西,吃各式米粉也是必须的。广西的米粉种类繁多,有在全国名气很大的柳州螺蛳粉、桂林米粉,也有南宁老友粉、邕宁生榨米粉...

全州县城里最好吃的全州米粉

桂林大圩古镇的桂林米粉很正宗

最正宗好吃的全州红油米粉和桂林米粉 图文:刘国雄

去旅游,除了看风景,寻找美食也是其中的乐趣,饱口福是必须的。到广西,吃各式米粉也是必须的。广西的米粉种类繁多,有在全国名气很大的柳州螺蛳粉、桂林米粉,也有南宁老友粉、邕宁生榨米粉、全州红油米粉、宾阳酸粉、梧州腐竹粉、岑溪肠粉、玉林牛巴粉、钦州猪脚粉、融安滤粉等等,所以在南宁吃早餐,如果你有时间,完全可以10天每天吃不同的米粉。

11月初,我应广西璟晨农业的邀请,到桂林全州县参加2015年赏花大会暨璟晨龙菊新品上市启动会。第一次去全州,当然是要找当地最好吃、最正宗的全州红油米粉吃了。全州红油米粉是当地民众喜闻乐见的传统食品。它既可作主食,也是极具特色的风味小吃。全州红油米粉能与柳州螺蛳粉比谁更红;能与各地汤粉比谁更鲜。据说,在全州居住,早上叫醒人来的,不一定是闹钟,而可能是破窗而入的红油米粉汤香,然后听到楼下店老板或者顾客那熟悉的声音:“再来个二两,多给一点黄豆!”

11月2日,本来我们住在全州的炎井温泉,广西璟晨农业安排在这里吃早餐的,在我的极力争取下,他们安排20多位嘉宾坐车到全州县城吃全州红油米粉。我们的司机是全州人,他说红油米粉最正宗、最好吃的就是湘山寺门口左边(也是全州高中左边)的这一家,到了才看到店名叫叶丽出榨米粉,这粉也太便宜了,3.5元2两,南宁起码6元以上一碗啊。原来,全州红油米粉必须是刚刚出榨的米粉,就是用粉坯子通过筛盘加压榨成线状,刚刚出榨的粉先过冷水,再在开的汤水中烫一下,加汤、红油和碎肉黄豆,红油飘在汤水之上,色香味俱全,细细的米粉粉质好,口感爽。喝几口带有骨肉豆香的鲜汤,微辣的感觉提神醒脑。不一会,一碗细粉全部吃完,还意犹未尽。而我南宁吃到的全州红油米粉基本上是用干粉煮的,当然味道差别大。

以前我到桂林都是去微笑堂对面的石记吃桂林米粉的,11月1日一大早吃了北极广场附近的一家,感觉不好吃,也有朋友说周围的都不好吃,也有说微笑堂对面的石记已经没了。11月2日,在全州10点多吃的早餐是红油米粉,游玩结束将近13点,从全州回到桂林已经下午将近3点,因为朱哥哥说过大圩古镇有一档桂林米粉特别好吃,所以原本就想去大圩吃的我们,都饿着,一定要到这家店吃。一同前往大圩的还有贵州广播电视台的熊记者,到达桂林大圩,住在这里的旅行家加利利热情的接待了我们。来到大圩古镇入口处的这家桂林米粉店,是一家没有店面的米粉店,我们赶紧每人要一碗,因为配菜多,酱料好,这桂林米粉太好吃了。虽然我们差不多16点才到达,但是绝对不是因为饿才说好吃的,原来我还担心美女熊记者不一定吃得惯的,但她都全部吃完,还赞不绝口啊。果然,好吃的米粉在乡间。旅行家加利利还说“国雄的口碑广告厉害,看来这家店要火了”,我说这家没看到有店名啊,她说帮起一个,我说我不认识店主,起了她也看不到。不过叫古镇桂林米粉也是不错的,哈哈。

全州湘山寺

湘山寺左边的这家红油米粉正宗

价格便宜啊,不过桂林的米粉就是比南宁的便宜很多的。

刚出榨的米粉要过一下冷水

在滚水烫一下

红油汤和葱花香菜

粉很细,超级好吃。

大圩古镇

其实这是外围,以前来是没有这个街道的

朱哥哥他们半个月前来这里采访,吃过这家,印象深刻

这粉店就在古镇老街入口,左边拐进去就是了。

配料多:酸笋、酸豆角、海带、头菜、葱花

准备加配料,吃干捞的哦

桂林米粉干捞最好吃,但是干捞的汁最关键,这家的就好这这里。一大碗差不多全部吃完,然后再加汤水哦。


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